decoro alto

L'Arnaïot

5,0018,80

Svuota
decoro-basso

Il procedimento per la preparazione dell’Arnaïot è molto simile a quello adottato per il Lard d’Arnad.
Gli spallotti di maiali utilizzati vengono sgrassati e successivamente squadrati per poi essere posti a maturare in appositi recipienti, all’interno dei quali si alternano a strati di lardo sovrapposti, sale, acqua, spezie, aromi naturali ed erbe aromatiche di montagna.
Qui la sua maturazione procede per due mesi.
Ne risulta un prodotto morbido e gradevolmente dolce, dal quale si sprigiona tutto il sapore degli aromi alpini.

Ingredienti
Lardo di Suino, Sale, Piante aromatiche di montagna, Spezie.

Consigli d’uso
Conservare in frigorifero (tra 0° e + 6°C). Per una migliore ossigenazione si consiglia di estrarlo dalla busta sotto vuoto circa 15 minuti prima di consumarlo.
Dopo l’apertura avvolgere in carta di alluminio o pellicola trasparente.
Per ottenere delle fette precise anche senza l’affettatrice si consiglia di metterlo in congelatore per circa 15-30 minuti prima di affettarlo.
Per gustarlo al meglio, si consiglia di abbinarlo a dei crostini di pane di segale, ammorbiditi da un goccio di miele.

Valori nutrizionali
Valori medi per 100 g di prodotto

Energia: 622.4 Kcal – 2560.2 Kj
Grassi: 68 g
di cui saturi: 20 g
Carboidrati: 0.1 g
di cui zuccheri: 0.1 g
Proteine: 2.5 g
Sale: 2.5 g

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