Lardo Aromatizzato

decoro alto

LARDO AROMATIZZATO

Il Salume di Montagna che si scioglie in bocca

L’Arnaïot, o lardo alle erbe, si ottiene dalla lavorazione di spallotti di maiali sgrassati posti a maturare in appositi recipienti con sale, acqua, spezie, aromi naturali ed erbe aromatiche di montagna.
Qui la sua maturazione procede per due mesi, al termine dei quali il prodotto risulta morbido e gradevolmente dolce sprigionando tutto il sapore degli
aromi alpini.

È assolutamente da provare la sua versione al tartufo o speziata, e per gli amanti dei gusti più intensi la variante fumé, ottenuta dall’esposizione del lardo al fumo di legno dolce non resinoso per 48 ore.

Scopri tutte le varietà del salume valdostano per eccellenza

Lardo Affumicato
Lardo Speziato
L'Arnaïot
decoro alto

Ipse dixit

decoro-basso

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