L’impasto ottenuto dalla miscela delle migliori carni di suino italiane con le spezie, il vino e gli aromi naturali è molto simile a quello dei salumi classici in produzione al Salumificio Maison Bertolin; tuttavia la particolarità della La Rosa di puro suino risiede nel nome particolare che la caratterizza.
E’ infatti l’unico salume Bertolin insaccato in budello di suino denominato proprio “Rosa” o “Punta di Rosa” che grazie allo spessore maggiore rispetto agli altri budelli naturali, dona al prodotto un sapore speciale e permette alla Rosa puro suino di mantenersi morbida fino a sei mesi. Al termine della stagionatura della durata di circa 60 giorni.