La pancetta di suino, ricavata dal ventre del maiale, viene arrotolata lasciando che la parte più grassa rimanga verso l’esterno, permettendo così all’interno di rimanere gustoso e morbido.

Il rosmarino, che il Salumificio Maison Bertolin coltiva direttamente, conferisce il sapore delicato e profumato.

La pancetta arrotolata al rosmarino varia l’intensità del proprio sapore a seconda del periodo di stagionatura ed è sempre gradita in un fornito tagliere di salumi.