Cosa c’è di meglio di una costata e un buon calice di vino rosso valdostano? Per noi nulla.

Per questo lavoriamo con cura tutti i carré delle nostre bovine, per offrirvi un’emozione unica ad ogni boccone.

Disponibile solo su richiesta e in pezzature limitate.

Da consumarsi, ovviamente, al sangue cuocendola sulla brace a temperatura medio alta, in modo da innescare la “reazione di Maillard” che permette agli zuccheri presenti nella carne di caramellare e creare la croccantezza e il colore bruno segno inconfondibile di un’ottima cottura.