Lardo di Arnad DOP Riserva- 6 Mesi di Stagionatura

decoro alto

LARDO D'ARNAD D.O.P. RISERVA

6 Mesi di Stagionatura

Il Valle d’Aosta Lard d’Arnad DOP Riserva 6 mesi segue lo stesso procedimento della versione classica ormai conosciuta in tutto il mondo.  

La sua particolarità, però, è quella di seguire un periodo di stagionature ulteriore rispetto ai 3 mesi imposti dal Disciplinare.
La Maison Bertolin ha così deciso di realizzare questo prodotto che si presenta molto profumato e aromatico, grazie alla sua maturazione di almeno 6 mesi nei celebri “doils”.

Ogni fetta è bianca al taglio, con una possibile venatura di carne in superficie e dal cuore leggermente rosato.
Degustandolo
si scioglie in bocca lasciando al palato un sapore gradevolmente dolce.

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decoro alto

Ipse dixit

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