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Assiette de montagne
ingredienti (per 4 persone)
100 gr di Coppa aromatizzata al ginepro "Bertolin";
50 gr di Lard d′Arnad "Bertolin";
50 gr di castagne (marroni);
2 cucchiai di miele millefiori;
50 gr di burro.
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preparazione
In una padella antiaderente fate fondere il burro per poi amalgamarvi il miele. Unitevi i marroni che lascerete cuocere per una decina di minuti. Tagliate la Coppa aromatizzata al ginepro "Bertolin" a fettine sottili e il Lard d′Arnad "Bertolin" un poco piů spesso. Disponete gli affettati su un piatto, avendo cura di riservare uno spazio libero per le castagne condite con il burro e il miele che servirete ancora calde.
Ristorante Café Quinson – Morgex
