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Motzetta di equino
La Motzetta di Equino viene preparata con i soli tagli di coscia, la cui carne compatta e magra produce minor scarto. 
Motzetta di camoscio
La Motzetta di camoscio viene preparata con i soli tagli di coscia, la cui carne compatta e magra produce minor scarto. 
Motzetta di cinghiale
La Motzetta di cinghiale viene preparata con i soli tagli di coscia, la cui carne compatta e magra produce minor scarto. 
Motzetta di cervo
La Motzetta di cervo viene preparata con i soli tagli di coscia, la cui carne compatta e magra produce minor scarto. 
Motzetta di capra
La Motzetta di capra viene preparata con i soli tagli di coscia, la cui carne compatta e magra produce minor scarto. 
Violino di camoscio
Il Violino di camoscio è, insieme alla Motzetta, un antico e nobile sapore di carne essiccata riproposto ai giorni nostri dal Salumificio Bertolin. 
Lo Boudin salame con patate
I Boudin (sanguinacci o salami di patate) sono fra i grandi classici della tradizione valdostana, preparati ancora secondo le antiche ricette. 
La Salé
La Salé è una carne salata e aromatizzata di bovini valdostani, nutriti con foraggi privi di OGM, e può quindi sfoggiare il marchio pura razza valdostana. 
Lo Gran Bocon Bovino
Negli alpeggi della Valle d’Aosta crescono i bovini alimentati con foraggi privi di OGM, da qui nasce il marchio 100% RAZZA BOVINA VALDOSTANA, 
Valle D’Aosta Lard d’Arnad DOP
Il Lard d’Arnad, prodotto a denominazione di origine protetta (DOP), si ottiene dalla lavorazione del solo spallotto di maiali... 
Violino di capra
Il Violino di capra è, insieme alla Motzetta, un antico e nobile sapore di carne essiccata riproposto ai giorni nostri dal Salumificio Bertolin. 
Motzetta di bovino 100%
La Motzetta bovina 100% valdostana viene preparata con i soli tagli di bovini allevati e cresciuti nei pascoli della Valle d’Aosta... 
Lo Boudin barbabietola
I Boudin (sanguinacci o salami di patate) sono fra i grandi classici della tradizione valdostana, preparati ancora oggi osservando le antiche ricette 
Mignon di capra
Il Mignon di capra è un salame dalle ridotte dimensioni che ne permette un consumo immediato e molto pratico. Come per gli altri Mignon, anche in questo 
Mignon di camoscio
Il Mignon di camoscio è un salame dalle ridotte dimensioni che ne permette un consumo immediato e molto pratico. Come per gli altri Mignon, anche in questo 
Mignon di cervo
Il Mignon di cervo è un salame dalle ridotte dimensioni che ne permette un consumo immediato e molto pratico. Come per gli altri Mignon, anche in questo 
Lo Teteun
Lo Teuten è un’esclusiva specialità valdostana, ottenuta dalla salmistrazione delle mammelle bovine. |
