PERSONAGGIO DELLA SETTIMANA

La sua azienda, il Salumificio “Maison Bertolin” , a conduzione familiare vanta oltre mezzo secolo di storia nel settore della norcineria, tra successi, sacrifici e momenti difficili.
Ha cominciato negli anni ’80, insieme al marito Rinaldo quando rilevano la macelleria di suo padre Guido ( aperta ad Arnad nel 1957), una piccola attività , che vantava già allora clienti come Umberto Veronelli e Paolo Massobrio. Con grande spirito imprenditoriale, entusiasmo e determinazione la “bottega” è trasformata in qualcosa di più. Prima col marito, e oggi con il figlio Guido, Marilena è riuscita a conquistare nel tempo riconoscimenti nazionali ed internazionali come la Targa d’Argento Onas e il Coq d’Or, quest’ultimo conferito alle aziende inserite nella Guide des Gourmands.
Progetti per il futuro? “Stiamo sviluppando la zona intorno allo stabilimento, cercando di creare un vero punto di benvenuto per i turisti. Un lavoro lungo e impegnativo, ma che ci sta regalando tanta soddisfazione. Speriamo che diventi presto un vero e proprio punto di riferimento per gli amanti della gastronomia valdostana.”

(articolo di S. Marchiano, pubblicato su IN EUROPA, inserto delle testate iNetweeK)