La Fontina DOP e il prosciutto cotto creano l'irresistibile ripieno delle Crespelle.
È un piatto che nasce da sapori geuini come latte, burro, farina, uova, combinati insieme con la maestria delle donne di montagna, che riescono a trasformare in piatti appetitosi gli ingredienti semplici della civiltà contadina.