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Cotechino della Maison
precotto




Cotechino della Maison
precotto

Il cotechino, da molti considerato l'antenato degli insaccati, è costituito dal budello di maiale all’interno del quale viene inserito un impasto di carni di suino e bovino, oltre alla miscela di erbe aromatiche, aromi naturali e marsala. Insieme alle lenticchie, è un tipico piatto beneaugurale consumato in genere nel periodo natalizio, viene in qualche occasione anche utilizzato per insaporire minestroni e zuppe di legumi.

CONSIGLI D'USO

Conservare in luogo fresco e asciutto e lontano da fonti di calore. Preparazione tradizionale (20’): Portare ad ebollizione una pentola contenente acqua, quindi immergervi la busta sigillata mantenendo l’ebollizione per 20 minuti. Al termine della cottura tagliare un angolo della busta e fare uscire completamente il brodo di cottura formatosi all’interno. Preparazione a microonde (15’): Togliere il prodotto dalla busta e riporlo con la gelatina in un conteniture adatta alla cottura a microonde. Coprire e cuocere per 15 minuti a 800W di potenza. Rivoltare il cotechino a metà cottura.

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