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Blancoeur
lonzino di suino affumicato




Blancoeur
lonzino di suino affumicato

Il BlanCoeur si ricava dal lonzino di maiale. Quest’ultimo viene messo a salare per una settimana con sale, piante aromatiche locali e spezie. Dopodiché inizia una stagionatura di circa due mesi. Durante il primo mese di stagionatura, il BlanCoeur viene delicatamente affumicato e pronto per essere confezionato nelle diverse pezzature. È normalmente utilizzata sia come antipasto che come piatto unico. La sua fragranza è unica e inconfondibile, delicata e intensa allo stesso tempo.

CONSIGLI D'USO

Conservare in frigorifero (tra 0° e + 6°C), o preferibilmente in una zona fresca e aerata. Per una migliore ossigenazione si consiglia di estrarlo dalla busta sotto vuoto circa 15 minuti prima di consumarlo.

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